Objetivos: El objetivo primordial del Concurso DURAZNO EMPRENDE EN PAMPLONA  es promover sus diferentes productos, logrando CREER EN LO NUESTRO y buscar MARCA REGION.

Resaltar los ingredientes, olores, sabores de las recetas y productos característicos a base del durazno.

Crear un mayor sentido de pertenencia por los productos y recetas de nuestro país, haciéndolos consientes del potencial gastronómico que poseemos.

Este concurso pretende mantener y recuperar recetas populares en la que el Durazno está presente como ingrediente en sus distintas variedades, así como fomentar la creación y difusión de nuevos productos (postres, dulces, salsa, mermeladas, compotas, jugos, néctar, pulpas, vinos, etc.) que se vengan a sumar a los usos tradicionales y pongan de manifiesto las posibilidades culinarias de este producto tan tradicional y sano. 

Reglamento.

1. Puede participar cualquier persona interesada, sea profesional o aficionado a la cocina o repostería.

2. Se admitirá al concurso un máximo de un producto por persona (o grupo). No repetido

3. Los productos presentados deben contar con el durazno como uno de los ingredientes en su elaboración.

4. Las personas interesadas en participar han de inscribirse antes 20 de Octubre en el SENA Casa de Cajas Reales Pamplona, de forma personal o bien a través del e-mail cacuapedro@misena.edu.co. Facilitando la ficha de inscripción. (La cual contendrá sus datos personales (nombre, apellidos, teléfono de contacto, dirección y correo electrónico), así como el nombre que le ha asignado a su producto.

5. El día 31 de Octubre se presentara a las 8 a.m en la plazuela Almeyda, Pamplona. Con mínimo 20 degustaciones para los jurados. En ese momento se le asignará al concursante su número de participación.

6. El Jurado será propuesto por la Sub Red Regional de Emprendimiento de Pamplona, contando para ello con la presencia de profesionales relacionados con la gastronomía que valorarán en su conjunto el producto presentado, considerando las materias primas utilizadas, la presentación y originalidad.

7. Las decisiones del jurado se adoptarán por mayoría simple, y su fallo será inapelable. La premiación se realizará a las 6 p.m. del día 31 de Octubre.

8. Se otorgará un ganador y dos finalistas.

• Consistentes en diploma acreditativo.
• La compra de un día a la semana durante dos meses de sus productos en los establecimientos participantes.
• Premio sorpresa.
• 15 kilos de durazno.

9. Las recetas presentadas a concurso serán de propiedad de los proponentes y si en algún momento se requieran será con su autorización, figurando siempre el nombre del autor de la misma.

La participación en el concurso implica la aceptación de lo dicho en las presentes bases.

Se considera inscrito:

1. Quien envié la documentación de inscripción.
2. Quien participe del evento de evaluación.

Calificación:

El jurado calificador degustara los productos para emitir su juicio.

La puntuación será anotada en una hoja de calificación estándar, donde el puntaje máximo por producto será de 100 puntos distribuidos de la siguiente manera:

• Degustación: (35 puntos): Se calificara sabor, textura.
• Producto: (30 puntos) Innovación, tradicional
• Presentación: (20 puntos): presentación, limpieza e impacto general de la exhibición.
• Higiene (15 puntos): Se calificara la higiene personal de los participantes, higiene en el manejo de los alimentos, limpieza de trabajo.